第十三章
林小红倒了小半口油被好大儿一顿念叨。
实际就那么一点。
特别是铁锅还不小，对比之下真是可怜。
但如今这已经是奢侈了。
原身记忆里很多家都是水煮菜，煮上一大锅，最后出锅的时候滴答两滴油，这就是有油腥的菜了。
还有人为了不粘锅就会准备一块肉皮，每次炒菜之前拿肉皮抹一圈。
也有人用油纱的。
就是将纱布放进油里，让纱布吸油，然后用来抹锅。
反正花样百出，目的只有一个就是省油。
她和那些比，是有点败家。
不过没油菜不香啊！
好不容易吃顿荤腥。
林小红将蒜片、辣椒段扔进锅里快速翻炒，很快香味就上来了。
又挖了半勺大酱，这才是炖鱼的灵魂。
酱容易糊锅，林小红加快翻炒速度，然后加水。
水开后加入鱼段。
其实最好将鱼段煎一下，煎得两面金黄，可惜没那么多油，只能省略。
“先炖一会。大江把土豆拿过去，娘切土豆条。”林小红还抽空看了下砂锅里的大米粥，用木勺子推了几下，防止糊锅底。
很快鱼肉的香味出来了，林小红将土豆条放进锅里。
再有十来分钟就能出锅了。
再看大米粥，很好，翻花了。
“小河，别太往锅边凑！”林小红伸手将小儿子拉远点。
锅盖是木头的，有点跑气，水蒸气温度高，烫着可不是闹着玩的。
林小红倒了小半口油被好大儿一顿念叨。
实际就那么一点。
特别是铁锅还不小，对比之下真是可怜。
但如今这已经是奢侈了。
原身记忆里很多家都是水煮菜，煮上一大锅，最后出锅的时候滴答两滴油，这就是有油腥的菜了。
还有人为了不粘锅就会准备一块肉皮，每次炒菜之前拿肉皮抹一圈。
也有人用油纱的。
就是将纱布放进油里，让纱布吸油，然后用来抹锅。
反正花样百出，目的只有一个就是省油。
她和那些比，是有点败家。
不过没油菜不香啊！
好不容易吃顿荤腥。
林小红将蒜片、辣椒段扔进锅里快速翻炒，很快香味就上来了。
又挖了半勺大酱，这才是炖鱼的灵魂。
酱容易糊锅，林小红加快翻炒速度，然后加水。
水开后加入鱼段。
其实最好将鱼段煎一下，煎得两面金黄，可惜没那么多油，只能省略。
“先炖一会。大江把土豆拿过去，娘切土豆条。”林小红还抽空看了下砂锅里的大米粥，用木勺子推了几下，防止糊锅底。
很快鱼肉的香味出来了，林小红将土豆条放进锅里。
再有十来分钟就能出锅了。
再看大米粥，很好，翻花了。
“小河，别太往锅边凑！”林小红伸手将小儿子拉远点。
锅盖是木头的，有点跑气，水蒸气温度高，烫着可不是闹着玩的。