第13章 擂椒茄子 广告这不就有了吗？(2/3)
庄西芹动作很快，几分钟就炒好，女生接过后还不忘挑衅的看一眼罗夫人。
罗夫人根本顾不上搭理他，只关心一会吃什么。
“这是准备做什么呢？”
“擂椒茄子和鱼香茄子煲，文文也能吃。”
只见庄西芹拿出一个大茄子，去蒂后四六分，小的那块竖切四条，剩下的大块切条后又改成了滚刀块，茄子条上蒸屉，小块放在水里备用。
做炒饭的时候，每空一个电饭锅，她都会新蒸一锅米饭。
这会，已经有蒸完闷好的了。
昨天去超市，她可是坑了白狐狸二十个砂锅，要的全是最好的，现在正好试试质量。
罗夫人一听，这听着就比鱼香茄丝炒饭香，先前的那点不愉快全都没了。
“行，那我去旁边等着吃。”
文文不知道这都是什么好吃的，但看见奶奶高兴，他也高兴，“鱼，文文吃鱼！”
“好，我的乖孙子，等小庄姨给你做鱼吃！”
“奶奶吃！”
“咱们文文孝顺，现在就知道疼奶奶了。”
有罗夫人哄着，文文在旁边咯咯发笑。
庄西芹炒好茄子，就倒进砂锅里，早就腌好的鱼肉一半下锅煎，一半直接铺到茄子上，等锅里的鱼肉煎到两面微微金黄，也一并放进砂锅里，再均匀倒上秘制的咸口酱汁，盖上盖，坐等闷好，这倒鱼香茄子煲就算成了一半，剩下一半就看火候和锅了。
还剩一道擂椒茄子，这菜其实不难做，关键是配着吃的卷饼太需要技术。
太厚了嚼着硬邦邦的，太薄了又会漏汤，不过对庄西芹这种老手来说，根本不存在这些问题。
饼皮是用烫面做的，早上就开始醒发，这会面团柔软不说，延展性也好，烙起来一点都不费劲。
很快，她就做好了十二张巴掌大的小饼，抻起来看还透光。
蒸茄子一出锅，沥干水份后，庄西芹就撕碎了放到石臼子里，煎好的虎皮辣椒也撕碎放进去，还有蒜蓉、皮蛋什么的和一些小料，到时候用杵轻轻碾碎……
光是想想，口水都下来了！
香味直接从窗口出来，不少人都伸长了脖子，想看看这个新开的窗口又在鼓捣什么好吃的。
只是碍于年龄，没好意思直说。
罗夫人根本顾不上搭理他，只关心一会吃什么。
“这是准备做什么呢？”
“擂椒茄子和鱼香茄子煲，文文也能吃。”
只见庄西芹拿出一个大茄子，去蒂后四六分，小的那块竖切四条，剩下的大块切条后又改成了滚刀块，茄子条上蒸屉，小块放在水里备用。
做炒饭的时候，每空一个电饭锅，她都会新蒸一锅米饭。
这会，已经有蒸完闷好的了。
昨天去超市，她可是坑了白狐狸二十个砂锅，要的全是最好的，现在正好试试质量。
罗夫人一听，这听着就比鱼香茄丝炒饭香，先前的那点不愉快全都没了。
“行，那我去旁边等着吃。”
文文不知道这都是什么好吃的，但看见奶奶高兴，他也高兴，“鱼，文文吃鱼！”
“好，我的乖孙子，等小庄姨给你做鱼吃！”
“奶奶吃！”
“咱们文文孝顺，现在就知道疼奶奶了。”
有罗夫人哄着，文文在旁边咯咯发笑。
庄西芹炒好茄子，就倒进砂锅里，早就腌好的鱼肉一半下锅煎，一半直接铺到茄子上，等锅里的鱼肉煎到两面微微金黄，也一并放进砂锅里，再均匀倒上秘制的咸口酱汁，盖上盖，坐等闷好，这倒鱼香茄子煲就算成了一半，剩下一半就看火候和锅了。
还剩一道擂椒茄子，这菜其实不难做，关键是配着吃的卷饼太需要技术。
太厚了嚼着硬邦邦的，太薄了又会漏汤，不过对庄西芹这种老手来说，根本不存在这些问题。
饼皮是用烫面做的，早上就开始醒发，这会面团柔软不说，延展性也好，烙起来一点都不费劲。
很快，她就做好了十二张巴掌大的小饼，抻起来看还透光。
蒸茄子一出锅，沥干水份后，庄西芹就撕碎了放到石臼子里，煎好的虎皮辣椒也撕碎放进去，还有蒜蓉、皮蛋什么的和一些小料，到时候用杵轻轻碾碎……
光是想想，口水都下来了！
香味直接从窗口出来，不少人都伸长了脖子，想看看这个新开的窗口又在鼓捣什么好吃的。
只是碍于年龄，没好意思直说。