“秦先生，看来你是经常下厨房的。”田大厨见秦凡动作很麻利，他忍不住夸奖起来。
秦凡呵呵笑起来。
“田大厨，烹饪是一门艺术，要做好也是很不容易的。”
他接着又吩咐秦飞。
“小飞，剩下的我来做，你不知道该怎么下刀了。”
“嗯，好的。”秦飞洗干净手，在一旁观看。
“秦先生，白鱼的肉鲜嫩，就是小刺比较多，你准备怎么来吃？”田大厨问。
“一鱼两吃，我们要让老少皆宜，就比较费事一点。”
田大厨本身就是专业厨师，平时也没少做鱼类的烹饪。
秦凡带来的白鱼，每条大约有三四斤重。
“哦，你是打算将没有刺的头和肚皮用来清蒸吧。”
“是的。”秦凡点头。
“可剩余的部分呢？”田大厨问。
他可是很清楚，剩余的部分有不少小刺，正因为如此，就制约了很多种做法。
“在以前的兰陵老县城，因紧靠江河，当地人为了吃鱼，摸索了一种无骨做法。”
“无论鱼是大还是小，不管鱼刺有多少，经过他们一做，都可以变得老少皆宜。”
秦凡一边和田大厨聊天一边麻利地将鱼进行分割。
“哦，还有这种做法，怎么来做？”田大厨有几分好奇。
秦凡莞尔一笑。
“田大厨，平时的鱼刺用什么方法可以让它变得没有。”
田大厨略微想了想。
“一般的大鱼刺，是可以用去骨刀去除，小毛刺只有油炸的方式。”
“炸酥了，鱼刺自然就变脆了，但是这样营养价值就减少了，还容易上火。”
秦凡笑着点头，“你说对了一半。”
秦凡呵呵笑起来。
“田大厨，烹饪是一门艺术，要做好也是很不容易的。”
他接着又吩咐秦飞。
“小飞，剩下的我来做，你不知道该怎么下刀了。”
“嗯，好的。”秦飞洗干净手，在一旁观看。
“秦先生，白鱼的肉鲜嫩，就是小刺比较多，你准备怎么来吃？”田大厨问。
“一鱼两吃，我们要让老少皆宜，就比较费事一点。”
田大厨本身就是专业厨师，平时也没少做鱼类的烹饪。
秦凡带来的白鱼，每条大约有三四斤重。
“哦，你是打算将没有刺的头和肚皮用来清蒸吧。”
“是的。”秦凡点头。
“可剩余的部分呢？”田大厨问。
他可是很清楚，剩余的部分有不少小刺，正因为如此，就制约了很多种做法。
“在以前的兰陵老县城，因紧靠江河，当地人为了吃鱼，摸索了一种无骨做法。”
“无论鱼是大还是小，不管鱼刺有多少，经过他们一做，都可以变得老少皆宜。”
秦凡一边和田大厨聊天一边麻利地将鱼进行分割。
“哦，还有这种做法，怎么来做？”田大厨有几分好奇。
秦凡莞尔一笑。
“田大厨，平时的鱼刺用什么方法可以让它变得没有。”
田大厨略微想了想。
“一般的大鱼刺，是可以用去骨刀去除，小毛刺只有油炸的方式。”
“炸酥了，鱼刺自然就变脆了，但是这样营养价值就减少了，还容易上火。”
秦凡笑着点头，“你说对了一半。”