二十九章 : 姐弟情深(1/3)
二零一九年的饺子市场确实好。拿省城来说，知名的老饺子馆老边、洪记、福记、绿江春、王厚元这五家平均日营业额上升近万元，尤其洪记，单店单日🚂🐢营业额达到🕹🎦了十五万，叫人羡慕。
阿巧、年初😧🃮一、清和传家、喜家德这种连锁型小饺子馆属于第二梯队，效益也都显著提升。由于店面面积小，单店营业额没法和老边、洪记那样的老店比，但胜在店面多，全加起来一天也不少卖。
由于市场好，整个🇿🞔省城上半年大大小小的新开了上百家饺子馆，这还不算那些改头换面😙🁰的饭店，全加起来的话有几百家。
省城这样，其他城市也是如此，饺子馆一时火爆异🔏常。
老👁🅵子🈗⚅讲：欲弱之必先强之☞，欲取之必先予之。
这是老话，老话必有老理，只是人😔🁊们在利益和好处面前常常看不到这点，🖰🖕💜喜欢既得利益和投机，不愿做长远打算。
其实餐饮业的利润一直是持平的，哪来的那些暴利，有的话餐饮人都发🆝🐦家🖰🖕💜了，全世界的人都得干餐饮。
凡是道理相同，拿一块石头往高🌢出扔，石头上升到最高点必然🏐🙏下落。
股票的上升下落也是抛物线的📁🗵☘，🌢和😔🁊扔石头的轨迹一样。
想要石头一直上升，除非力气无穷，有如神话🗖🛤🞒，🅹可这样的力气世间哪有？倒不如省些力气，给石头持续加持，不求最高，但求平稳。
那么开饭店到底赚不赚钱？
赚钱，但得会开。
还是那句话，开饭店和做人一样。
做人厚道、德🜊🀙行好，朋友就多。反过来开饭店讲诚信，真材实料好味道，价格公道童叟无欺，笑🝶🏩着迎喜着送，客人就多。
好地点还得好经营，好经营还得好人品。
好项目还得好操作，好操作还得好流程。
任何菜品、服务的营销到☞最后都是品行的营销，无一例外。🁘🆁
任何好的流程都建🇿🞔立在标准之上，而标准取决于人，🕛好人好标准，坏人无德行，哪来标😙🁰准。
你看吧，不管大店小店，做不长的、黄的都是那些德行差的、被自己员工骂的😂老🛋板，虽不绝对，🝶🏩但也十之七八。
等那些好德行的老板都赚钱了，原因🜙🂧👎简单——员工说好，客人说好，同样的挣钱、花钱，为啥不到这来。
商人逐利，利分好坏，犹如盗亦有道，🄕♄就看怎么做了。
老👁🅵谭不是圣人，说白了就是一普通厨子。叫他的思想多高尚那达不到，做到今天的这个程度，只🝶🏩求问心无愧而已。
八👁🅵月初，老谭在给苏州各店的管理层做了培训之后，然后来了青岛。
接他的是唐姐、赵姐，还有一个男的，五十岁上下，是赵😊⛕姐现在的男人🆝🐦。🖰🖕💜
阿巧、年初😧🃮一、清和传家、喜家德这种连锁型小饺子馆属于第二梯队，效益也都显著提升。由于店面面积小，单店营业额没法和老边、洪记那样的老店比，但胜在店面多，全加起来一天也不少卖。
由于市场好，整个🇿🞔省城上半年大大小小的新开了上百家饺子馆，这还不算那些改头换面😙🁰的饭店，全加起来的话有几百家。
省城这样，其他城市也是如此，饺子馆一时火爆异🔏常。
老👁🅵子🈗⚅讲：欲弱之必先强之☞，欲取之必先予之。
这是老话，老话必有老理，只是人😔🁊们在利益和好处面前常常看不到这点，🖰🖕💜喜欢既得利益和投机，不愿做长远打算。
其实餐饮业的利润一直是持平的，哪来的那些暴利，有的话餐饮人都发🆝🐦家🖰🖕💜了，全世界的人都得干餐饮。
凡是道理相同，拿一块石头往高🌢出扔，石头上升到最高点必然🏐🙏下落。
股票的上升下落也是抛物线的📁🗵☘，🌢和😔🁊扔石头的轨迹一样。
想要石头一直上升，除非力气无穷，有如神话🗖🛤🞒，🅹可这样的力气世间哪有？倒不如省些力气，给石头持续加持，不求最高，但求平稳。
那么开饭店到底赚不赚钱？
赚钱，但得会开。
还是那句话，开饭店和做人一样。
做人厚道、德🜊🀙行好，朋友就多。反过来开饭店讲诚信，真材实料好味道，价格公道童叟无欺，笑🝶🏩着迎喜着送，客人就多。
好地点还得好经营，好经营还得好人品。
好项目还得好操作，好操作还得好流程。
任何菜品、服务的营销到☞最后都是品行的营销，无一例外。🁘🆁
任何好的流程都建🇿🞔立在标准之上，而标准取决于人，🕛好人好标准，坏人无德行，哪来标😙🁰准。
你看吧，不管大店小店，做不长的、黄的都是那些德行差的、被自己员工骂的😂老🛋板，虽不绝对，🝶🏩但也十之七八。
等那些好德行的老板都赚钱了，原因🜙🂧👎简单——员工说好，客人说好，同样的挣钱、花钱，为啥不到这来。
商人逐利，利分好坏，犹如盗亦有道，🄕♄就看怎么做了。
老👁🅵谭不是圣人，说白了就是一普通厨子。叫他的思想多高尚那达不到，做到今天的这个程度，只🝶🏩求问心无愧而已。
八👁🅵月初，老谭在给苏州各店的管理层做了培训之后，然后来了青岛。
接他的是唐姐、赵姐，还有一个男的，五十岁上下，是赵😊⛕姐现在的男人🆝🐦。🖰🖕💜