第五章 发酵和饧面！(2/4)
发酵是为了让面食味道更好，还提高了它🌪的营养价值，让面团更加趋于完美。
而且在面团发酵过程中，还会经历一系列复杂🚽😻的生物🙈🈜化学反应，让面团微微的膨胀，口感和味道会更佳🎶。
罗修🙛将昨日蜂蜜调🚙📷配的酵母，微微放入了面团之中，而后揉搓了下，便放在那饧面！
饧面，在发面过程中也称作“醒面”。
是🈘指将和好⚾的面，在进一步加工或烹饪前🌪静置一段时间。
饧面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面🏛🚲点更加地筋道，有嚼劲，柔软，口感也更加的细腻和顺滑。
这同样是不可或缺的一步。
在无数人失神之际，罗修却是掉头取来了一个密封🕢的盖子，将小盆紧紧盖上，彻底与空气隔绝。
金光顿时收敛。
“呼……第一步‘和面’，完美！”
罗修深呼出一🍠🈝口气，虽说前世，这一道工序做🚽😻了不知道多少次，早就已经了然于心🜿🇺。
但这异界，其实还是第一次尝试，罗修必须完美的做好每🁏一道工序，不容出任何一点差错。
以自己普通人🍠🈝之躯，动用🁐灵材，做出极致完美的菜品，这不得不说是一个巨大的🁕🅭挑战！
“挑战么……”
罗修嘴角浮笑，前世的他就是一🖹🗠🝀个喜欢挑战之人🏛🚲，这一世，他同样不例外。
罗修放下黑色的白罗镇魂棍。
咣铛！
棍子落在案台之上，发出了悦耳清🄏☍♯脆的🞠🕦声响。
一听就知道，这是金属材质的棍子。
右臂有些酸酸麻麻的，这真正的“白罗蛇转炼”，对体魄的要求极高，身体🝁负担很大，若非昨日的脱胎换骨，加上前世的历练，对于力道的运用有了一定心得，罗修恐怕🏄还不能轻松地将这门神奇的技艺，彻底驾驭，施展出来。
甩了甩手臂，一旁的王羲🁐却忍不住问道：“这面团，还🄖没好么？”
“嗯，还需要等一会！”
“让面醒一下，静置一会🁐……因为🄏☍♯刚刚经过反复揉搓后的面团，面筋处于紧张状态，韧性很强！”
“静置饧面一段时间后呢，面筋就能得到松弛缓解，延展性增大，🁟便于下一步工序的进行！”
而且在面团发酵过程中，还会经历一系列复杂🚽😻的生物🙈🈜化学反应，让面团微微的膨胀，口感和味道会更佳🎶。
罗修🙛将昨日蜂蜜调🚙📷配的酵母，微微放入了面团之中，而后揉搓了下，便放在那饧面！
饧面，在发面过程中也称作“醒面”。
是🈘指将和好⚾的面，在进一步加工或烹饪前🌪静置一段时间。
饧面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面🏛🚲点更加地筋道，有嚼劲，柔软，口感也更加的细腻和顺滑。
这同样是不可或缺的一步。
在无数人失神之际，罗修却是掉头取来了一个密封🕢的盖子，将小盆紧紧盖上，彻底与空气隔绝。
金光顿时收敛。
“呼……第一步‘和面’，完美！”
罗修深呼出一🍠🈝口气，虽说前世，这一道工序做🚽😻了不知道多少次，早就已经了然于心🜿🇺。
但这异界，其实还是第一次尝试，罗修必须完美的做好每🁏一道工序，不容出任何一点差错。
以自己普通人🍠🈝之躯，动用🁐灵材，做出极致完美的菜品，这不得不说是一个巨大的🁕🅭挑战！
“挑战么……”
罗修嘴角浮笑，前世的他就是一🖹🗠🝀个喜欢挑战之人🏛🚲，这一世，他同样不例外。
罗修放下黑色的白罗镇魂棍。
咣铛！
棍子落在案台之上，发出了悦耳清🄏☍♯脆的🞠🕦声响。
一听就知道，这是金属材质的棍子。
右臂有些酸酸麻麻的，这真正的“白罗蛇转炼”，对体魄的要求极高，身体🝁负担很大，若非昨日的脱胎换骨，加上前世的历练，对于力道的运用有了一定心得，罗修恐怕🏄还不能轻松地将这门神奇的技艺，彻底驾驭，施展出来。
甩了甩手臂，一旁的王羲🁐却忍不住问道：“这面团，还🄖没好么？”
“嗯，还需要等一会！”
“让面醒一下，静置一会🁐……因为🄏☍♯刚刚经过反复揉搓后的面团，面筋处于紧张状态，韧性很强！”
“静置饧面一段时间后呢，面筋就能得到松弛缓解，延展性增大，🁟便于下一步工序的进行！”